平顶山市宝丰县:传承百年老字号 丰富群众美食文化

2020-01-08 18:00:58  来源:澳门葡京电子央广电总台国际在线  责编:石丽敏

【葡京电子游戏供稿】平顶山市宝丰县:传承百年老字号 丰富群众美食文化

揭牌仪式现场

  国际在线葡京电子游戏频道报道:近日,葡京电子游戏省平顶山市宝丰县在兴隆张高汤饺子店举办葡京电子游戏百年老字号餐饮店揭牌仪式。近年来,宝丰县重视老字号餐饮文化的开发保护和传承,县域内烧鸡、牛肉、陈醋、饺子、蝎子等数家美食加工作坊制作技艺得到保护传承,不仅满足了广大市民的舌尖美味需求,还极大活跃了该县餐饮文化的繁荣,带动餐饮走上高品质发展的步伐。

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工作人员包饺子

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店铺环境干净整洁

  宝丰县兴隆张高汤饺子店距今已有150多年的历史,饺子制作工艺祖传八代。百年老字号第八代传承人张一栋在继承弘扬传统制作技艺的基础上,精心研究饺子馅料的食材配比,选择上乘原料精心制作 ,以选料精良,配方独特,饺子皮薄馅大,高汤打馅,香而不腻,获得食客的点赞。同时,该店已完成国家商标局商标注册。2016年,宝丰县兴隆张高汤饺子店的饺子被宝丰县民间文艺家协会评选为“宝丰十大名吃”。2018年四月,宝丰县兴隆张高汤饺子店被葡京电子游戏省民间文艺家协会评选为“葡京电子游戏老字号”,目前在城区和杨庄镇开设两家兴隆张高汤饺子连锁店,安排农村留守妇女14人从事饺子制作。(文/图 王双正)

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